Seit 2004 bietet der französische Hersteller L'Atelier des Couteaux regionale Messertypen, abseits der gewohnten Laguiole- oder LeThiers-Formen an. Der Ursprung der Serie BREIZH KONTELL liegt in der Bretagne. Aus der bretonischen Sprache stammt auch der Name dieses Messertyps - BREIZH KONTELL heißt übersetzt Bretonisches Messer. Sicherlich aufgrund der Nähe zum Meer, galt dieser Stil speziell bei Seefahrern als sehr beliebt. Typisch französisch wird die Klinge aus Damasteel von einer Slipjoint Rückenfeder in der Arbeitsposition gehalten. Ein dekoratives Zierelement bildet - ähnlich der Laguiole-Fliege - der stilisierte Hermelinschwanz, ein Symbol der bretonischen Flagge, als Abschluss der Rückenfeder. Eine Beschalung aus dekorativem Wacholder bildet den Griff des Messers

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