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Die Klinge ist aus Chrom-Molybdän-Stahl, beim Griff handelt es sich um einen stabilen und sicheren Kunststoffgriff.Polyoxymenthol ist ein besonders formstabiler und beständiger Kunststoff. Der dreifach vernietete Kunststoffgriff bietet sicheren Halt bei allen professionellen Küchenarbeiten.Die Messer sind spülmaschinengeeignet. Zum Schutz der Schneide empfehlen wir jedoch die manuelle Reinigung.